1.红烧花鲢鱼段、花鲢鱼豆腐汤、家常花鲢鱼、清蒸鲢鱼、香糟鲢鱼等。

2.红烧花鲢鱼段做法：１、备料：太湖花鲢一条，老抽、料酒、香辣椒、糖适量，大蒜五粒，姜片五片。

3.２、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌制二十分钟。

4.３、热锅冷油煸香辣椒。

5.（还有大蒜五粒，姜片五片）。

6.４、把鱼煎透（火开小点，用筷子小心把鱼翻身）。

7.５、加热水加盖烧十分钟。

8.６、加糖烧到收汁，完成。

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