猪肚炖老母鸡是一道经典的中式家常菜，其做法如下：

材料：
1. 猪肚：500克
2. 老母鸡：1只
3. 姜片、葱段、料酒、盐、味精、胡椒粉适量

步骤：
1. 将猪肚清洗干净，用开水烫一下，去除异味后切成小块备用。
2. 老母鸡洗净，剁成块。
3. 锅内加水，放入猪肚和老母鸡块，加入适量姜片、葱段和料酒，煮沸后捞出备用。
4. 另起一锅，加入清水，放入煮熟的猪肚和老母鸡块，转小火炖煮。
5. 炖煮30分钟后，加入适量盐、味精和胡椒粉，继续炖煮10分钟。
6. 等老母鸡炖烂入味即可关火，撒上葱花即可食用。

这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，适合全家享用。

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