烤鱼的时间和温度可以根据鱼的大小和种类来调整，以下是一般的烤鱼时间和温度指导：

1. 鱼的厚度为1-2厘米：烤箱预热至200摄氏度，烤8-12分钟。
2. 鱼的厚度为2-3厘米：烤箱预热至200摄氏度，烤12-16分钟。
3. 鱼的厚度为3-4厘米：烤箱预热至200摄氏度，烤16-20分钟。

请注意以上时间和温度仅为参考，确切的烤鱼时间和温度还是根据具体情况和个人口感进行调整。另外，在烤之前可在鱼上涂抹一些油、盐、胡椒等调料以增加风味。

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