1.清蒸石蟹食材：石蟹５００ｇ、油适量。

2.１、新鲜蟹买回来，用刷子刷洗干净。

3.２、码入盘里。

4.３、锅里烧开水。

5.４、放入鲜蟹蒸２０分钟即可。

6.石蟹头胸甲隆起，表面密布绒毛，前侧齿基部附近的头胸甲表面具颗粒。

7.头胸甲后部有长短不等的颗粒隆脊。

8.额具６齿，居中４齿大小相近，前缘钝。

9.前侧缘具６齿，第一齿末端平钝，第二至四齿大小相近，末端尖锐，末齿刺形。

10.后缘和后侧缘均具颗粒隆脊。

11.螯脚粗壮，不等称石蟹，腕节和掌节表面具扁平颗粒。

12.掌节背面具５棘，内外侧面的颗粒排成纵列。

13.体色：头胸甲棕色布有红色斑驳，螯脚大致为鲜红色。

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