咖啡通常是通过热水冲泡来提取其风味和咖啡因的，因为热水能够更有效地溶解咖啡中的香气化合物和其他溶解物。

然而，冷水冲泡咖啡也是一种可行的做法，尽管它通常需要更长时间来提取风味，并且可能会得到一种不同的风味体验。
冷水冲泡咖啡的方法包括：
1. 冷泡咖啡：将研磨好的咖啡粉与冷水混合，然后在冰箱中浸泡长达12小时或更长的时间。这种方法可以制作出口感顺滑、酸度较低的咖啡。
2. 冰滴咖啡：使用冰滴咖啡机或类似的装置，让冰块缓慢融化，滴水通过咖啡粉过滤器。这个过程非常缓慢，可以制作出非常纯净、风味集中的咖啡。

3. 冲泡后冷却：先使用热水冲泡咖啡，然后将其冷却，再加入冰块。这种方法虽然不是冷水冲泡，但可以得到冷却的咖啡饮品。
冷水冲泡咖啡的特点是咖啡因含量相对较低，口感较柔和，适合不喜欢热饮或寻求不同风味体验的人。不过，冷水冲泡的咖啡可能需要更细的咖啡粉和更长的浸泡时间来确保足够的提取。

标签： 咖啡 喝咖啡 冲泡 冰滴咖啡 挂耳咖啡