一般纯正的五指毛桃煲的时候会闻到一股淡淡椰奶味，可能是煲汤所使用的五指毛桃根是根部与茎部连接部位，也就是俗称的五指毛桃根大头，大头煲汤是容易出现苦涩味重的情况，五指毛桃根功效首推根须、其次中段，大头品质最次。一次性加入过量五指毛桃根会使得其中的苦涩味加剧，煲汤还是推荐使用中段或者根须，适量食用，这样煲出来的汤椰香味浓，而且不会苦涩。

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