1、食材：面粉250克，温水150克，食盐，食用油。

2、250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。

3、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。

4、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀，

5、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。

6、醒好之后擀成圆形，热锅放油，开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油，翻个面，继续煎至另一面上色，出锅，哇，美味。

标签： 韭菜 烙饼 韭菜鸡蛋 鸡蛋灌饼 口福