虾皮，众所周知其营养成分十分丰富，且口感鲜美，不少人炒菜煮汤都爱放一点虾皮提升鲜味。虾皮的蛋白质含量非常高，每100克虾皮中，含有蛋白质39.3克，可以作为补充蛋白质的优质食品来源。那吃虾皮可以吃鸡蛋吗?相关知识介绍如下!

吃虾皮可以吃鸡蛋吗?

虾皮和鸡蛋能一起适量吃。

虾皮味甘、咸，性温，含有蛋白质、碘、铁、钙、磷、虾青素等营养成分;而鸡蛋味甘，性平，蛋清中含有丰富的蛋白质、脂肪以及微量的钙、磷、铁、核黄素等物质，而蛋黄中含有丰富卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁、蛋白质、维生素等，两者在性味以及成分上均无相克冲突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免肠胃不适。

虾皮鸡蛋适量吃有什么好处?

1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，食用后对人体有一定的健脑益智作用。

2、预防骨质疏松。虾皮和鸡蛋中都含有丰富的钙质，而钙是人体骨骼生长必不可少的营养成分，同时吃虾皮和把鸡蛋能很好的补钙，预防骨质疏松，尤其是老人和小孩以及孕妇要常吃。

虾皮和鸡蛋同食吃多少合适?

1、虾皮食用量：一天一小把，大约10克左右。

2、鸡蛋食用量：一天一个为宜。

虾皮和鸡蛋虽然营养丰富，但也不宜吃多，毕竟人体吸收虾皮和鸡蛋的营养成分是有限的，多吃了不仅不能被身体吸收，造成浪费，还会引起肠胃不适，因此日常食用虾皮和鸡蛋时，切勿贪食，适量吃更有利于身体健康。

吃虾皮鸡蛋注意什么?

虾皮和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，若是本身就有对蛋白质过敏的人群，食用了这两种食物后，会诱发病情，出现过敏症状，如：红疹、瘙痒等，此时应及时就医诊治。日常以婴幼儿对蛋白质过敏较为常见，因此婴幼儿添加辅食，要注意不吃蛋清、忌食虾皮等高蛋白食物，避免过敏现象的发生。

虾皮鸡蛋怎么做好吃?

材料：鸡蛋3个，虾皮少许

做法：鸡蛋打成蛋液;虾皮洗净沥干水，锅内放少量油，烧热后加入虾皮翻炒，倒入蛋液搅拌均匀即可。

虾皮不能和什么一起吃?

1、虾皮不宜和菠菜一起吃，否则影响对钙的吸收。

2、虾皮不宜和黄豆一起吃，黄豆中的抗胰蛋白酶、凝血酶，混合虾皮一起吃，会导致肠胃消化不良。

3、虾皮和南瓜一起吃，有可能会引起痢疾，但是可以用黑豆、甘草解毒。

总结：虾皮的量很少，如果把虾皮作为配菜，对钙吸收并不多。因为据专家介绍，要想补充钙吸收，每天至少摄入50毫克的虾皮。

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