宝宝牛肉需要炖的时间取决于具体的炖肉方法和牛肉的切块大小。一般来说，宝宝牛肉可以在慢炖锅或压力锅中炖煮1-2小时，直到它变得柔软容易咀嚼。建议在炖煮之前将牛肉切成小块，以便更容易烹饪和消化。同时，为了确保牛肉的安全和卫生，保持水分充足，并将内部温度煮熟至达到至少70°C（160°F）。最好在炖煮过程中经常检查肉的熟度，并注意观察宝宝的食用反应以确定肉是否已煮熟。

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