过夜的开水宝宝不应该喝。开水在室温下放置一段时间后，细菌可能会滋生，导致水质变差。对于宝宝来说，他们的消化系统和免疫系统相对脆弱，更容易受到细菌感染的影响。因此，为了保障宝宝的健康，最好给宝宝准备新鲜煮沸的开水。

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