1.将猪肉放入碗中，加入淀粉、水，搅匀腌制15分钟。

2.锅中放油，加入精瘦猪肉，翻炒。

3.加入蚝油、生抽、盐，大火翻炒收汁，摆上干豆腐、葱、香菜。

4.肉丝介绍：肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。

5.瘦肉比肥肉含蛋白质多。

6.肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多。

7.而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

8.肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰官。

9.如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

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