学校食堂食品安全自查报告
校园食堂食品安全自查报告（一）：
食堂食品安全自查报告
为提高安全卫生意识，加强校园*，营造和谐、良好**校园环境。根据国食药监食【20xx】xx*文件*指示精神和食品安全法，我校食堂卫生工作*小组对校园*食堂卫生工作展开了全面、认真*自检自查，现将自检自查状况报告如下：
一、确保了饮食从业人员持证上岗，校园食堂其他*正在办理中。
二、重视食堂卫生工作
每学年初，校园专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首*校园食堂安全工作*小组，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。同时召开校园教职工、后勤人员会议，学*扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。
四、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、*净。加强了各种设备*安全*。食堂配属*炊事机械、用电设备、电路、开关*座*安全状况都比较好，*比较规范、到位，*作规程明确。
五、把好四个关，杜绝食物中毒事故*发生：
（1）、把好“个人卫生”关。所有食堂*每年都进行体格*，每年都进行卫生知识*培训，*身体健康并有卫生防疫站办理*健康证。
（2）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工。
（3）、杜绝非*进入厨房关，保证投毒现象不发生。
（4）、把好“消毒”关。所有*餐具、用具都高温蒸汽消毒。
六、整改措施
为有效*控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生*食品卫生、安全意识。校园食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面*知识深入人心，自觉**、伪劣产品，*自身健康。同时，也使食堂**自觉按照《食品卫生法》进行*作营业。
（2）、全面停止使用一次*碗、筷和塑料袋，杜绝白*污染和食源*疾病*发生。
（3）、加大*力度，杜绝校门流动摊点*食品流入校园；食堂生产加工加*生*，严格*作规程，加大*力度。
（4）、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买*在食品卫生工作中*职责，切实落实*表负总责，分管*具体抓**机制。层层签订职责状，确保食品卫生安全*职责到人，工作横向到边、纵向到底。食堂生产加工也加强了卫生*，严格*作规程，加大*力度。
三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、*净。
加强了各种设备*安全*。食堂配属*炊事机械、用电设备、电路、开关*座*安全状况都比较好，*比较规范、到位，*作规程明确。
四、加大了宣传教育力度，增强学生*食品卫生、安全意识。
校园食堂要透过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面*知识深入人心，自觉**、伪劣产品，*自身健康。同时，也使食堂**自觉按照《食品卫生法》进行*作。校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识*宣传，倡导学生养成良好*卫生生活*对校园周边饮食摊点*监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
五、校园加强了对食堂从业人员*培训和体检工作
校园加强了对食堂从业人员*培训和体检工作，办理《健康证》，普及食品卫生法律、法规和有关卫生知识，确保校园食堂*食品安全。落实了国家食品药品**局《餐饮服务单位食品安全*人员培训*办法》，按照《餐饮服务单位食品安全*人员培训大纲》要求，制定培训计划，学**工作*力度，不断改善，使校园食堂食品安全工作，乃至校园整体工作再上新*台阶。
20xx年12月19*
校园食堂食品安全自查报告（七）：
为加强校园食堂*，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕四好、一满意、一放心，透过强化制度建设、加强食堂*人员和作业人员、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了必须成效。
针对以上状况，我校食堂食品安全卫生工作*小组对校园*食堂卫生工作展开了全面、认真*自检自查，并认真进行整改，现将自查整改状况报告如下：
一、校园食堂食品安全自查状况
1、组织制度建设
校园成立以校长为第一职责人*校园食堂食品安全职责制，设立食堂安全*人员，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。健全卫生、食品*制度，做到职责到人。定期*食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证状况
有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。但2013年6月5*已到年检期限，尚未进行年检。
3、食品留样
严格按要求进行食品留样，并有文字记载。
4、索票索证
*学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。
5、消毒和三防设施
有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。
6、从业人员健康*
校园食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。校园已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。
7、食品采购、储存及出入库台帐
校园食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料贴合要求。
库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一齐，没有存在使用国家禁止或来源不明*食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放*现象。
8、其它方面
从业人员*作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂贴合国家规定，有专人采购、保管。
二、整改措施
为有效*控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：
1、对食品质检证明批次不符*状况，当时已责成*商重新带给了同批次**质检证明。
2、重新添加、安装了防鼠设施。
3、对所有从业人员重新办理*健康证进行了*牌公示。
4、迅速进行食堂餐饮许可证年检。
今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生*食品卫生、安全意识。校园食堂要透过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面*知识深入人心，自觉**、伪劣产品，*自身健康。同时，也使食堂**自觉按照《食品卫生法》进行*作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使校园后勤*水平和服务质量在新学期有大幅度*提高。
校园食堂食品安全自查报告（八）：
我校现有教师16人，在校学生441人，住校学生160人。*期校园因上级*重视开始开公菜。校园*着勤俭节约，让利学生*原则，做好食堂**工作，校园长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为校园工作*重中之重，抓平时，重细节。根据祁东县教育局*要求，结合国家食品药品**局和*联合下发*《关于迅速开展校园食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生*紧急*》文件精神，校园*着对学生、对家长、对社会高度负责*态度，我校食堂卫生工作*小组对校园*食堂卫生工作展开了全面、认真*自检自查，现将自检自查状况报告如下：
一、成立*机构，强化职责意识
为了加强对学生群众用餐、食品卫生*安全，确保师生身体健康，进一步加强*意识、提高*水平、明确*职责。校园成立了食品卫生安全*小组：肖整民校长为组长，总务主任、教导主任为副主任，实行分工负责，层层落实。*小组分定期和不定期相结合*方式对校园食堂食品卫生安全进行*，发现问题及时整改。
*学期初，校园专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。同时召开校园教职工、后勤人员会议，学*宣传教育力度，增强学生*食品卫生、安全意识。校园食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面*知识深入人心，自觉**、伪劣产品，维
护自身健康。同时，也使食堂**自觉按照《食品卫生法》进行*作营业。
（2）、加大*力度，杜绝校门流动摊点*食品流入校园；食堂生产加工加*生*，严格*作规程。加大奖惩力度。
（3）、全面停止使用一次*碗、筷和塑料袋，杜绝白*污染和食源*疾病*发生。
（4）、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识*宣传，倡导学生养成良好*卫生生活*对校园周边饮食摊点*监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
七、存在问题
（1）、校园因经费原因，无饭堂，校园食堂配套设施标准不高。
（2）、校园食堂从业人员是从校园附近聘请来*，刚从事餐饮，还有待适应。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故*发生，我们必须在*学期中再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。
校园食堂食品安全自查报告（九）：
为切实做好我校食堂食品安全*工作，保障学生*身体健康和生命安全，校园*着对学生、对家长、对社会高度负责*态度，我校对校园*食堂食品卫生工作展开了全面、认真*自检自查，现将自检自查状况总结如下:
一、基*状况:我校食堂现有炊事员10人，在校学生707人。校园长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为校园工作*重中之重，抓平时，重细节。
二、成立*机构，强化职责意识
为了加强对学生群众用餐、食品卫生*安全，确保师生身体健康，进一步加强*意识、提高*水平、明确*职责。校园成立了食品卫生安全*小组:以校长为组长，副校长、总务主任、为副组长，食堂*人员具体负责，实行分工负责，层层落实。*小组分定期和不定期相结合*方式对校园食堂食品卫生安全进行*，发现问题及时整改。
*学期初，校园专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。同时召开校园教职工、后勤人员会议，食堂从业人员*培训，学*宣传教育力度，增强学生*食品卫生、安全意识。校园食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面*知识深入人心，自觉**伪劣产品，*自身健康。同时，也使食堂**自觉按照《食品卫生法》进行*作营业。
*2*、加大*力度，杜绝校门流动摊点*食品流入校园;食堂生产加工加*生*，严格*作规程。加大奖惩力度。
*3*、全面停止使用一次*碗、筷和塑料袋，杜绝白*污染和食源*疾病*发生。
*4*、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识*宣传，倡导学生养成良好*卫生生活*对校园周边饮食摊点*监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
七、存在问题
*1*、校园因经费原因，校园食堂配套设施标准不高。
*2*、校园食堂从业人员是从各乡镇聘请来*，刚从事餐饮，还有待适应。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故*发生，我们必须再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。
校园食堂食品安全自查报告（十）：
校园食堂食品安全自查报告
xx镇校园现有寄宿生687人（中学456人、小学231人），校园*着服务学生，保*不盈利*原则，做好食堂**工作，校园长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为校园工作*重中之重，抓平时，重细节。校园根据县教育局和县食品药品**局*要求，*着对学生、对家长、对社会高度负责*态度，我校食堂卫生工作*小组对校园*食堂卫生工作展开了全面、认真*自检自查，现将自检自查状况报告如下：
一、成立*机构，强化职责意识
为了加强对学生群众用餐、食品卫生*安全，确保师生身体健康，进一步加强*意识、提高*水平、明确*职责。校园成立了食品卫生安全*小组：赖政炎校长为组长，许爱民副校长为副组长，总务主任、、政教主任、事务员为成员。*小组实行分工负责，层层落实。分定期和不定期相结合*方式对校园食堂食品卫生安全进行*，发现问题及时整改。
每学年初，校园专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。同时召开校园教职工、后勤人员会议，学*扫*工作制度。七是把好进入厨房关，非食堂*一律不准进入*作间，严防投毒等事件发生。
五、加强教育，提高师生健康素质。
（1）、加大宣传教育力度，增强学生*食品卫生、安全意识。校园卫生室、食堂透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面*知识深入人心，自觉**、伪劣产品，*自身健康。同时，也使食堂**自觉按照《食品卫生法》进行*作营业。
（2）、加大*力度，杜绝校门流动摊点*食品流入校园；食堂生产加工加*生*，严格*作规程。
（3）、全面停止使用一次*碗、筷和塑料袋，杜绝白*污染和食源*疾病*发生。
（4）、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识*宣传，倡导学生养成良好*卫生生活**学生12岁；共开设6个教学班。校园无围墙，师生无宿舍。教师每一天要从4公里以外*家里步行上班；70%*学生每一天同样要从4公里以外*家里步行上学就读（到它校上学就更远了）。为了促进均衡教育；为了解决师生*温饱；为了师生*身体健康。我校自1995年以来，一向以服务师生为宗旨，想千方、设百计开办好师生食堂。那里现将食堂食品安全专项自检自查状况报告如下：
一、组织制度建设健全。建立了以校长为第一职责人*校园食堂食品安全职责制；有食品安全*机构，并配各专职食堂食品安全*人员；落实了食品安全职责制度，明确各环节、各岗位从业人员*职责；定期*食品安全工作，自1995年开办食堂到今，从未发生过丝毫*安全事故。
二、食堂*环境优美。食堂占地面积156平方米。火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开，可容纳近100名学生就餐。食堂内外定期清洁，并持续良好。具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件*防护措施。具有足够*通风、排烟设施。
三、聘请*工友身体健康。既有较高*厨技，又有较强*思想素质与品行。
四、落实索证索票制度到位。采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时，做到了进货查验、索证、索票。库存食品保质期内，原料贮存贴合相关要求。从未使用国家禁止使用来源不明*食品。及原料、食品添加剂及食品相关产品。食用油脂、散装食品、一次*餐合和筷子*进货渠道贴合规定，严格落实索证索票制度。
五、清洗消毒到边到角。配备了专用*餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从未混用；餐饮具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消毒效果贴合相关要求。
六、食品加工制作*完善。贮存食品原料*场所、设备设施持续清洁，从没存放有毒、有害制品及个人生活物品；运输食品原料*工具与设备设施持续清洁；从未使用超过保质期限、*变质等影响食品安全*食品；原料清洗彻底，加工制作过程是生熟分开，从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，存放时间超过2小时*食品；食用前做到了充分加热等。
七、亟待改善存在*问题。
1、校园经费困难，食堂装备落后。
2、上级没有给村小配备工友，校园聘请*工友工资；*校方走东串西求得八方援助解决。其工友工资待遇低，工友极不稳定。
3、村小所辖*学生，几乎70%**是留守*特困儿童，他们*生活费付出，与现实*生活水平有极大*差距，食堂*支出与学生*用餐，如果等价结算，学生或学生家长难以理解，因而中餐孩子买方便面或不吃，等下午放学回家再饱饮一餐。为了孩子*健康，校园不得不每一天每生付出0.5元至1元*生活补贴，增加了校园*经费困难。
校园食堂食品安全自查报告（十二）：
校园*着对学生、对家长、对社会高度负责*态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对照菏泽市教育局、卫生局文件*要求，对校园食堂食品安全进行了一次详细**，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立*机构，强化职责意识
为了加强对学生群众用餐、食品卫生*安全，确保师生身体健康，进一步加强*意识、提高*水平、明确*职责。校园成立了食品卫生安全*小组：郝登强校长为组长，李兆建、任慎平老师专管，实行分工负责，层层落实。*小组分定期和不定期相结合*方式对校园食堂食品卫生安全进行*，发现问题及时整改。
二、自查状况
在校园食堂用餐*：现有住校学生800余人，教职工40余人。校园*着勤俭节约，让利学生*原则，做好食堂**工作，把食品安全做为校园工作*重中之重，制定并完善了食堂**各项规章制度。
*一*、卫生制度：
A、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染*菜肉米面等食品，不得采购和**、变质、过期食品以及不贴合卫生标准*食品。
2、食品*防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品**及砧板分开使用。
4、加工前，菜务必洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品*餐具洗净，定期消毒，*熟食品务必使用食品夹，不得随意用手取食。
B、个人卫生：
1、食堂*要严格按照上级*要求进行体检，贴合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
C、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包*范围务必每一天打扫，持续清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面*净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等务必经常清洗，持续清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦*净。餐具和盛放熟食品*容器要洗净、消毒。
5、食品及原料*贮存应贴合卫生、安全、整洁*要求。
6、发现采购、*病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害*，司务长负主要职责职责。
7、采购*食
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