做清明果
虽说离清明还有一段时间，但我们农村人家已经开始采艾青，做些清明果尝个鲜了。
双休*，我和*一起来到了村前*小溪边，采来了嫩嫩*艾青。收拾洗净后，*把洗好*艾青放在水中煮了一会，并在水中放了少许*末，说是这样煮出来*艾青不会变黄，当然，我是无法弄清这是什么缘故。当艾青煮熟后，*就把早已磨好*米粉放进锅里，趁着热锅开始揉粉团。
做青果开始，*边说边拧下一个青粉团，用大拇指与食指进行挤压使其成为一个“小碗”，放入一勺馅儿。*说：“馅儿不能放得太多，否则拧花边时会拧不好。”说着手飞快地舞动着，花边是又漂亮又整齐，我看*是目瞪口呆，只顾着张大嘴巴，顾不上*说*窍门了。
*边做青果边给我讲清明果*来历：传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田*一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受*，防止他们给陈太平带吃*东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾*上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹*颜*。他顿时计上心头，连忙采了些艾*回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜*团子放在青*里，混过村口*哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大*营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团*习俗就此流传开。
接着，*又告诉我家乡人做清明果分甜、咸两种。用清明*和适量糯米粉加工成皮子，包入豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入冬笋丁、豆腐*、腌菜馅等，做成饺子形*为咸清明果。
我一边听着**介绍，一边看**样子自己动手实践做青果。我拧了一块米粉团，像搓汤圆一样在我*手上滚啊滚，然后用手指捏，捏成了又薄又圆*一张面皮，再把馅儿放在面皮*，像包饺子一样包了起来。刚开始包笨手笨脚*，把青果*花边拧得不成样子。不过，我没有放弃*，从失败中得出了经验：皮不能太薄，中间要厚一点，这样包出来*青果不会破皮。包了几只后，我做*青果有点像模像样了，为此*直夸我有进步。
看着筛子里*一只只青果，我*脸上不禁露出了笑容…… 

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