炸茄盒裹面粉的目的是什么(炸茄盒裹面粉的目的是什么呢) 业知识 2023-06-09 376 最佳答案炸茄盒裹面粉的目的是什么(炸茄盒裹面粉的目的是什么呢) 1、炸茄盒裹面粉令茄盒成型:茄子熟后就会变得趴软。如果茄盒外面不裹上面糊,油炸的过程中茄子熟后,茄盒就散了,根本不能炸成型。 2、炸茄盒裹面粉形成酥脆口感的外皮:茄子外面裹的面糊在油炸过程中会变得酥脆,这样炸出来的茄盒吃起来外酥里嫩,口感非常丰富。 标签: 茄子 面糊 肉馅 茄盒 炸茄盒
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